Łopatka wołowa.

 

Dziś na obiad będzie łopatka wołowa.

Wołowina to szlachetne mięso, które nie wymaga tak wielu przypraw.  Czasem wystarczy sól i pieprz.

Wołowina bogata jest w białko. Zawiera witaminę B12, która nie występują w roślinach. Sprzyja płodności. Zawiera witaminę B6 i B1. Wołowina to bogate źródło żelaza  i fosforu. Zaspokaja dzienne zapotrzebowanie na cynk, szczególnie ważny dla kobiet w ciąży i karmiących.

 Łopatka wołowa z pure z ziemniaków lub kluski śląskie.

Przepis:

• łopatka wołowa 700 g,
• bulion wołowy 1 litr,
  
• mąka do obtaczania mięsa,
• olej lub smalec do smażenia,
• 4 ogórki kiszone,
• 1 szklanka soku po ogórkach,
• papryka,
• sól
•  pieprz
  

 Łopatkę wołowe  pokroić na małe kawałki, obtoczyć w mące i obsmażyć na złoty kolor. Po obsmażeniu wlewamy bulion do garnka wrzucamy podsmażone mięso, sok z ogórków i pokrojone ogórki. Gotujemy ok 2 godziny do miękkości.  Przyprawiony solą i pieprzem solą smaku. Pod koniec gotowania pól godziny przed dodajemy paprykę. Gdyby sos wyszedł za rzadki można dodać łyżkę mąki. 

Kluski śląskie:

Przepis:

• ugotowane ziemniaki,
• mąka ziemniaczana,
• jajko,
• sól,