Ryby morskie- bogactwo witamin. Karmazyn i łosoś.

 

 Karmazyn to ryba morska drapieżna o bardzo delikatnym mięsie.

Rybkę można upiec lub przygotować na parze. Na ostrzejszy  parze jest oczywiście zdrowsza, ale będzie mdła ,więc musimy dodać bardziej wyrazisty sos. jako dodatek proponuje groszek, bądź  pure z groszku.

A na to sałata, pomidorki koktajlowe i mocniejszy sos vinegrett.

 Każdą rybę można skropić odrobioną limonki lub cytryny. Do niektórych ryb jak pstrąg pieczony można użyć pieprzu cytrynowego i pokrojoną w prążki cytrynę.

Wskazówka.

Ryby morskie warto jeść.  💪😆😉😊🐟🐟🐟

Zawierają wiele składników mineralnych potrzebnych  dla naszego organizmu, jak również wspomagają odchudzanie. Zawierają kwasu omega - 3 przyspieszają metabolizm naszego organizmu. Ryba to czyste białko, które spożycie wspomaga proces odchudzania, hamuje łaknienie. Jest lekko strawna, więc po zjedzeniu ryby z  sałatką czujemy mniej ociężali i mamy więcej energii. Polecam do spożywania makrelę, śledzia i łososia.

Ryby morskie to doskonałe źródło jodu, selenu, witamin A, D,E rozpuszczalne w tłuszczach oraz witamin z grupy B.

Jod oczywiście związany jest z prawidłowym działaniem tarczycy, odpowiedzialnej za układ hormonalny, który jest związany z układem nerwowym. Spożywanie jodu wspomaga walka z depresją i zimową chandrą. Selen wspomaga płodność, ale też wzmacnia organizm w walce z komórkami nowotworowymi. Dodatkowo opóźnia procesy starzenia się organizmu, zmniejsza demencję w starszym wieku i zapobiega Alzheimerowi. 

Selen razem z witaminą E  stanowi swoistą tarczę przed stresem oksydacyjnych, o którym pisałam wcześniej. Selen to odporność organizmu, Synteza i działanie hormonów tarczycy w tym uczestniczy Selen. 

Ryby najlepiej spożywać 2 do 3 razy w tygodniu. Warto podawać je dzieciom razem z pysznymi sałatkami.

 U dziecka rozwija się układ nerwowy a bogactwo witamin z grupy B, które w rybach jest uzupełnia braki witaminowe. U małych dzieci witaminy są przekazywane z organizmu matki, w czasie gdy mama była w ciąży. Ich zapas może być utrzymany w ciele dziecka przez bardzo długi czas. Jednak jeśli dziecko, jest bardzo aktywne fizyczne, mogą występować braki witamin z grupy B. Może zdarzyć się, że dziecko gorzej się uczy, ma problemy z koncentracją, nie ma energii jest apatyczne. Wtedy warto zmienić dietę na urozmaiconą w witaminę D,witamin z grupy  B, E szczególnie w porze jesienno-zimowej gdy jest mniej słońca.

Kwasy Omega -3 ,które są w rybach morskich wspomagają odchudzanie działają antydepresyjnie, spożywanie ryb poprawia pamięć, obniża ryzyko choroby niedokrwiennej  serca i zapobiega udarom. Ryby morskie to doskonale źródło kwasów EPA i DHA potrzebne dla kobiet ciężarnych do prawidłowego rozwoju dziecka w czasie ciąży.

Przepis:

• ryba karmazyn,
• przyprawy listek laurowy, ziele angielskie i pieprz
• sok z cytryny,
• oliwa z oliwek lub olej słonecznikowy,

 

Nacieramy rybę przyprawami i oliwą z każdej strony. Kropimy sokiem z cytryny i wstawiamy do naczynia żaroodpornego na ok 30 minut do temperatury  180 190 o C. 

i od razu podaję przepis na łososia.

Przepis:

• filet łososia
• szpinak świeży lub pakowany baby szpinak
• czosnek 3-4 ząbki
  
• sól, pieprz
• śmietana
• sok z cytryny

Filet z łososia smarujemy pieprzem i solą dodajemy kilka kropel soku z cytryny.

Szpinak sparzamy na patelni, dodajemy śmietanę, rozciśiete ząbki czosnku.

Łososia pieczemy tak do 15 minut w temperaturze 180 stopni C, potem dodajemy masę szpiankową na wierz i zapiekamy jeszcze 15 minut Celsjusza.